榆钱馒头

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  从树上摘下的榆钱挑出叶子、杂质，用水洗净。榆钱根部棕色的部分我一般会挑出来，挑不干净留着也没事，多清洗几遍。

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  和蒸馒头的方法一样，把面粉、酵母粉、榆钱加温水搅拌并揉成团，放一小勺糖，发酵快点。盖上保鲜膜放至温暖的地方发酵。

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  面团里面发酵成大蜂窝状就可以了，体积比原来大一倍。拿出面团在案板上揉一分钟，简单排气。

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  面团切开分成若干小面团，在案板上揉几下成圆形馒头，也可以直接切成馒头形状，放入加水的锅内，盖上盖子。先不开火，馒头放锅内醒5分钟，开大火蒸20分钟，关火焖5分钟即可出锅。

• 最后一步
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  松软可口的榆钱馒头出炉了，吃馒头吃出了养生的感觉。

小贴士

1.蒸馒头时锅内一定要多放水，别耗干锅了； 2.榆钱根部那个棕色的部分不好清洗，去不干净也没事，对人体无害。

发布于 2020-04-12

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