温泉蛋肥牛饭

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  西兰花和胡萝卜切好，用开水烫时，水里加适量的食用油，烫好后过冷水备用

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  圆葱切好备用

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  调料汁，把生抽，老抽，米酒➕红糖，白糖倒入碗中搅拌均匀，备用

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  热锅把剩下的食用油倒入锅中，把一只筷子放到油锅中，油冒泡后放入圆葱翻炒出葱香闻后放入肥牛肉片翻炒，放入料汁，继续翻炒5分钟

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  我用的是糙米，把蔬菜和米饭放入盘中摆好

• 最后一步
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  把炒好的肥肉铺在米饭上，淋上汁，敲一颗温泉蛋，温泉蛋一定要敲开。温泉蛋的做法：把水烧开，凉到80度左右倒入焖烧杯里，放入洗干净的鸡蛋，盖上盖子焖30分钟后，取出放入凉水中浸泡，这样鸡蛋不容易粘皮。

发布于 2020-04-12

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• 这个方子堪称完美，包容度大，已经做了4次了，每次做方子量的双倍，很快就被抢光。自己用40度的朗姆酒兑冷萃咖啡粉做的咖啡酒，用水稀释一下好，有一次没稀释且蘸的多，那酒味是真的辣。可以说只要自己用料到位，用好东西做，这个提拉米苏的口味秒杀外面普通蛋糕房的所有提拉米苏产品。

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