红烧茄子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红萝卜切片
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点击查看大图 小青瓜切菱形(就是觉得这样切好看)
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点击查看大图 蒜头切片
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点击查看大图 准备一个茄子(紫色茄子几就更好看了,我今天用的黑色茄子)将茄子滚刀块的方式切好
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点击查看大图 切好的茄子装碗里撒3克盐,拌均匀腌十分钟,杀杀水份
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点击查看大图 这会你会发现茄子湿湿的,这时撒点面粉,利用茄子出的水,裹住薄薄一层面粉
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点击查看大图 就像这样,裹薄薄一层面粉即可
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点击查看大图 准备一个锅,放适量油
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点击查看大图 油热后中大火炸茄子一分钟
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点击查看大图 炸好后将茄子捞出
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点击查看大图 准备一点淀粉水
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点击查看大图 锅中放少许油,放入蒜瓣煸炒出香味
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点击查看大图 接着放入红萝卜片和黄瓜片翻炒
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点击查看大图 然后加入一汤匙豆瓣酱翻炒
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点击查看大图 放入炸好的茄子
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点击查看大图 加2克白糖快速翻炒
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点击查看大图 最后倒入刚刚准备好的水淀粉
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点击查看大图 大火翻炒均匀出锅
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最后一步
点击查看大图 超级美味!值得试试
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展开全部19个步骤
发布于 2020-04-12
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