蒜薹炒牛肉
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛里脊肉洗净切成丝,放凉水里浸泡30分钟左右,泡除血水即可。加盐、料酒、白胡椒粉、熟油、淀粉腌制十分钟。
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点击查看大图 把蒜薹洗净,切成段,锅里水烧开加几滴油,把蒜薹放进去煮两三分钟。
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点击查看大图 捞起来控干水分。
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点击查看大图 把锅烧热,再倒油,调制中小火。把腌制好的牛肉倒进去,迅速划散。
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点击查看大图 炒两分钟左右,把干辣椒、蒜、花椒丢进锅里。
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点击查看大图 再把蒜薹倒进去一起翻炒一分钟。
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最后一步
点击查看大图 最后➕盐、生抽调味即可。整个过程都中小火,火不要太大,炒的时间也不要太长,不然牛肉会老的。大家根据自己牛肉的多少隔壁粗细来掌握时间,我这个比较少,切的也细,所以炒的时间也比较短。总之就是熟了就行哈
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发布于 2020-04-12
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