香辣嫩豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 嫩豆腐泡水半小时后沥干水分
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点击查看大图 横切一刀
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点击查看大图 一分为二
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点击查看大图 锅中撒一勺盐(据说防溅油(´͈ꄃ `͈ )放油烧热后再次倒入少许冷油,转小火,放入豆腐比较老的一面先煎,期间轻轻晃动锅,煎至两面金黄(除了要翻面时,否则锅铲不要碰豆腐,没定型前容易碎!)
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点击查看大图 煎好,盛出备用
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点击查看大图 大火爆香蒜末,辣椒末,转小火加入(麻辣鲜,孜然粉,生抽,白糖,葱花)料汁
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点击查看大图 加入煎好的豆腐
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点击查看大图 可以轻轻按压锅铲,让豆腐吸收汤汁
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点击查看大图 出锅装盘。
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最后一步
点击查看大图 嗯,真下饭~
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展开全部10个步骤
发布于 2020-04-12
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