炝拌土豆丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
土豆
2个 、
蒜末
少许
、
青椒
半根 、
香菜
两根 、
盐
少许 、
糖
半勺 、
白醋
1勺 、
味精
少许 、
生抽
1勺 、
花椒粒
少许
、
干辣椒
4个 、
麻椒粒
少许
、
葱
1段 烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 土豆去皮叉成细丝,凉水清洗两遍,锅内加水烧开把清洗好的土豆丝放进去焯水2分钟,断生后捞出过凉水备用
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2/3
点击查看大图 焯土豆丝的水不要着急倒掉,把青椒切丝放里烫一下,变色捞出同土豆丝一起过凉水备用
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最后一步
点击查看大图 锅内放少许油放入花椒粒和麻椒粒炸出香味,捞出扔掉,再加入蒜末、干辣椒段炒香,倒入沥好水的土豆丝中,土豆丝中依次加入半勺糖、1勺白醋(不能吃酸的也可放半勺)、1勺生抽、少许味精、食盐、香菜段和葱丝,拌匀即可开吃啦!
小贴士
麻椒粒和花椒粒用油炸一下会有香味,如果家里有花椒油和麻油这一步可以省略,拌的时候直接加油就可以了。
发布于 2020-04-11
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