#换着花样吃早餐#奶香南瓜饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材:南瓜肉200克,糯米粉180克,白砂糖50克,奶粉30克(没有奶粉可以不放)。放了奶粉会有点奶香。
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点击查看大图 南瓜放进锅里隔水蒸熟蒸软,切成小块比较快熟。
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点击查看大图 蒸熟后把盘子里多余的水倒掉,然后用勺背把南瓜捣碎成南瓜泥。
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点击查看大图 稍微放凉后,加入糯米粉、奶粉、糖。
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点击查看大图 混合成团,揉光滑。南瓜的水份很大,几乎不需要加水,我没加水。
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点击查看大图 揉成差不多大小的团状,我的大概每个32克左右,根据自己喜欢的大小来揉就好。
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点击查看大图 用筷子或者牙签压出形状,可以压深点,煎后压痕会变浅。如果想要比较好的保留形状,可以不煎,用锅隔水蒸熟吃。
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点击查看大图 不粘锅里放油烧热,小火煎熟,火候太大容易塌陷,不能煎得太久。每个南瓜饼之间要保持距离,底部稍微煎得变色再翻过来煎,翻面的时候一定要温柔,要不然容易变形,煎至两面金黄即可。
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最后一步
点击查看大图 煎熟后控油,拿个菜梗装饰成南瓜柄即可。煎后压痕已经淡了很多,煎还是比较容易变形,不过,大概还能看出点南瓜形状哈。
小贴士
1.甜度根据自己的口味来调整,没有奶粉可以不放。 2.如果想要比较好的保留形状,可以不煎,用锅隔水蒸熟吃。 3.煎的时候,南瓜饼之间要保持距离,不然容易粘黏。
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发布于 2020-04-11
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