红枣红糖蒸糯米饭
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
圆糯米
1饭碗
、
大红枣
6枚
、
枸杞籽
2大匙
、
红糖粉
适量
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 把糯米泡过夜；
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2/9
点击查看大图 到蒸时先把碗底沫一层无味的菜油；
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3/9
点击查看大图 红枣去核，泡枸杞籽，红枣切成条，在碗底排放成米了型、枸杞籽数粒放中间；
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4/9
点击查看大图 糯米滤水，在碗里铺一层糯米；
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5/9
点击查看大图 再铺一层红枣条和枸杞籽；
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6/9
点击查看大图 面上再铺一层红糖粉；
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7/9
点击查看大图 跟着铺一层糯米，再铺一层红糖粉；
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8/9
点击查看大图 用可以蒸的薄膜纸包住碗面，大火把水烧开，放在锅上蒸约90~120分钟，时不时要看看水是否蒸干，如果水不够要加适量热水，直至把饭蒸熟；
-
最后一步
点击查看大图 饭蒸熟后倒扣在另一碗或碟子上，开饭。
小贴士
一、家中备葡萄干的朋友，也可考虑铺一层葡萄干； 二、关于蒸饭的时间，很难准确表述，这与饭碗的深浅、蒸锅的大小和水蒸汽的量有莫大的关系，蒸饭的碗最好不要太深，浅一些，表面接触水蒸汽的面积会大些，食材就容易熟了； 三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-04-11
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