#换着花样吃早餐#川菜之魂回锅肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 锅内冷水放入五花肉，姜片，料酒，花椒粒，烧开去除浮沫，中火煮半个小时
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2/10
点击查看大图 煮好的肉自然放凉后却薄片，每片大概一元硬币厚度
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3/10
点击查看大图 把青蒜切段，青蒜根切斜刀，这样能好入味，青蒜根和青蒜叶分开放
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4/10
点击查看大图 锅内放少许油，5克就行，然后把五花肉片放入中小火煎，煎至两面金黄
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5/10
点击查看大图 把肉片拨到一边，用煎出的油炒香豆瓣酱，老干妈和甜面酱
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6/10
点击查看大图 然后把酱料和五花肉一起煸炒一下
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7/10
点击查看大图 加入青蒜根段，大火翻炒片刻
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8/10
点击查看大图 再加入青蒜叶，迅速翻炒
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9/10
点击查看大图 这样就可以了，关火装盘
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最后一步
点击查看大图 配上一碗米饭，太香了！
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展开全部10个步骤
发布于 2020-04-11
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