#换着花样吃早餐#丁丁炒面
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时间:30分钟
食材清单
羊肉
230克 、
西红柿
2个 、
尖椒
1个 、
洋葱
1个 、
蒜薹
100克 、
盐
6克 、
番茄沙司
50克 、
中筋面粉
600克(3人份) 、
料酒
1勺 、
花椒面
2克
、
黑胡椒粉
2克 烹饪步骤
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点击查看大图 面里加盐增加筋性
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点击查看大图 加入300克水用筷子搅拌
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点击查看大图 搅拌成大面叙
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点击查看大图 和成面团(表面不光滑不要紧醒十分钟再揉)
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点击查看大图 醒十分钟后再揉,揉成光光滑面团,再醒20分钟
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点击查看大图 羊肉切丁,蒜薹切小段
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点击查看大图 葱切葱花,姜切丝
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8/32
点击查看大图 洋葱切丁,西红柿切丁,尖椒切丁
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9/32
点击查看大图 取一块面
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点击查看大图 搓成细条
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点击查看大图 刷油盘起来醒十分钟备用
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点击查看大图 醒好的面
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点击查看大图 整理一下,抻一抻注意不要太用力以免抻断
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点击查看大图 整理好的面条切成小丁
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点击查看大图 切好的小丁
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点击查看大图 起锅烧水
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点击查看大图 水开下入丁丁面,迅速搅散
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点击查看大图 煮2个开就可以了中间点水
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点击查看大图 捞出过凉水,控干水分备用
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点击查看大图 起锅烧油
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点击查看大图 下入羊肉煸炒
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点击查看大图 待羊肉变色,下入葱姜爆香
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点击查看大图 下入洋葱煸炒
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点击查看大图 下入料酒,花椒面和黑胡椒面煸炒
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点击查看大图 下入西红柿丁煸炒
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点击查看大图 下入番茄酱
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27/32
点击查看大图 加入生抽煸炒均匀
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点击查看大图 加入控好水的丁丁面继续煸炒
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点击查看大图 下入尖椒丁
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点击查看大图 加入蒜薹,盐煸炒
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点击查看大图 加入鸡精煸炒均匀出锅
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最后一步
点击查看大图 装盘,丁丁炒面就完成了!感谢收看!
小贴士
注意醒面时间,否则容易拉断
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展开全部32个步骤
发布于 2020-04-11
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