#换着花样吃早餐#重庆辣子鸡
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时间:30分钟
食材清单
鸡腿
9只 、
生抽
3勺 、
蚝油
1勺 、
料酒
3勺 、
白胡椒
1勺
、
味精
适量 、
盐
适量 、
花椒
适量 、
葱
1段 、
姜
适量 、
干辣椒
适量 、
蒜
4个 、
白芝麻
适量 、
五香粉
适量 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 鸡肉去骨切小丁(也可以不用去骨),切好的鸡肉放进盆里面,放入料酒,生抽,盐,味精,五香粉,白胡椒,耗油,腌制2小时(时间允许可以腌制2个小时到4小时更入味)腌制好的鸡肉丁放一边备用,接下来准备,大蒜,干辣椒,姜,葱,弄好!
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2/6
点击查看大图 腌制好的鸡肉丁时间也差不多了,锅中放油,(也可以选用菜籽油,炸出来更香)我用的大豆油,锅中的油淹没过鸡肉就可以了,用根筷子试试油温,看到油冒泡就开始可以炸鸡肉丁了!
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3/6
点击查看大图 炸至金黄色就可以了,这个炸的过程大家可以按照自己喜欢的来也行,我自己喜欢炸的干一点!
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4/6
点击查看大图 锅里把炸鸡肉的油留一点,放入蒜,干辣椒,姜片,葱,花椒,炒出辣味和香味,注意火候,别把锅里的佐料炒糊了,佐料出香味后,加入炸好的鸡肉丁,在炒会!
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5/6
点击查看大图 放入的鸡肉丁翻炒,将辣味炒入鸡肉丁最后加入适量的白糖,加入一把白芝麻,这个时候就能闻到辣子鸡的香味了,(准备纸巾防治流口水,控制不住的估计还没出锅就已经偷吃完了)准备大盘出锅了!
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最后一步
点击查看大图 重庆辣子鸡就做好了!
小贴士
不喜欢吃辣的朋友可以少放点辣椒,这个也是根据自己口味而定!
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展开全部6个步骤
发布于 2020-04-11
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