#换着花样吃早餐#银耳红枣桃胶羹
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：干银耳20克，桃胶40克，红枣5颗，冰糖适量。
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点击查看大图 桃胶放入清水中浸泡12小时左右至软涨。
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点击查看大图 挑出黑色的杂质，清洗干净，捏成小块。
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点击查看大图 银耳用清水泡30分钟，把根部切掉，洗干净，切成小朵。
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点击查看大图 红枣去核，切成小粒。
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点击查看大图 把所有食材放入炖盅，倒入适量水，隔水炖至粘稠。
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点击查看大图 满满胶质，很粘稠。
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最后一步
点击查看大图 因为银耳不好保存，炖好后，够家人一人一碗吃完就好。
小贴士
1.银耳不宜隔夜食用，隔夜银耳汤不仅会把人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，还会造成人体缺乏正常的造血功能，所以隔夜银耳不能食用。 2.银耳不能泡发太久，银耳比较特殊，不好保存，若是保存环境不好，容易变质，进而会产生米酵菌，这是一种毒素，对身体有害，若是食用，容易引起头昏脑涨的情况，还会导致中毒。这种毒素的出现，多是在泡发时间过长，温度在25度以上，超过的时间过长，温度越高，发生变质的几率就会越大，这个也是为何不建议银耳泡发时间太长的原因。 3.桃胶银耳羹不可以天天吃和不宜过量食用。 4.以上温馨提醒摘自百度。
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发布于 2020-04-11
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