蜜汁鸡腿饭
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先淘米煮饭，然后再准备食材。
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点击查看大图 鸡腿两支，要提前取出浸泡在水中化冻，这样肉中的血水会自然溢出。
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点击查看大图 用刀将鸡腿骨剔除，尽量保持鸡肉的完整，这样后面煎的时候才不会散。
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点击查看大图 加入孜然粉。
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点击查看大图 辣椒粉。
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点击查看大图 耗油
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点击查看大图 生抽。
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点击查看大图 老抽。
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点击查看大图 芝麻。
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点击查看大图 以上食材加入剔骨的鸡腿肉中，抓拌均匀，腌制半小时以上。
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点击查看大图 这时候开始准备酱汁。先把切碎的姜、蒜下锅炒熟。
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点击查看大图 生抽、老抽、蜂蜜、料酒、耗油，加清水半碗调成酱汁，将炒熟的姜蒜加入搅拌均匀。
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点击查看大图 先煎荷包蛋。
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点击查看大图 将腌制好的鸡腿肉下锅煎，中小火煎至两面金黄。
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点击查看大图 煎成这样效果就行。
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点击查看大图 倒入调制好的酱汁，盖好锅盖小火煮10分钟，让肉充分入味。
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最后一步
点击查看大图 盛米饭，起锅、摆盘、开吃！
小贴士
煎鸡腿肉的时候不要放太多油，因为鸡腿煎的时候会出油。一定要中小火慢煎（不要用大火，要不然外面焦了，里面却没熟），两面都要煎，这样煎出来的肉才会香嫩。
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发布于 2020-04-11
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