百搭主食：手擀面
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉里加入少许盐，拌匀。常温水和面即可。面团硬度：偏硬，但不要太硬。擀开面团。
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点击查看大图 再擀，到喜欢的成品面条的厚度。
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3/12
点击查看大图 这样基本可以了。
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点击查看大图 面圆正反面多放干面粉。
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点击查看大图 上下两边对着往中心卷起，紧致的卷。
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点击查看大图 到这一步，基本完成了90%了。最后一步：刀子切出面条。
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7/12
点击查看大图 切出自己需要的粗细。最好做到厚度和粗细度相同。这样吃起来的口感最好。
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点击查看大图 慢慢切，粗细均匀。
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点击查看大图 找到中间分隔的位置，用手拎起来。
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点击查看大图 抖一抖，成型了。
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点击查看大图 可以切一点抖开一点，以免面的黏度黏在一起。
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最后一步
点击查看大图 搞定，烧开水下锅，煮起来。喜欢什么面汤就配起来、这个弹性和厚度，同样适合炸酱面、拌面。
小贴士
第五步：两边卷起的同时，里层多放干面粉。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-04-11
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