豆沙花朵面包#换着花样吃早餐#

十八的小食糖

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  把除黄油豆沙黑芝麻外的食材揉成光滑的面团，再加入黄油揉至扩展阶段

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  揉好的面团，盖保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，用手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可

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  取出发酵好的面团，按压排气，均分成5份，分别滚圆，静置10-15分钟。取出豆沙，同样分成5份，每份约30克，分别搓圆待用

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  取一个面团，稍微擀开，翻面，包入豆沙

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  像包包子一样收好口，捏紧，收口朝下放好

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  用手掌按扁

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  先上下左右各切一刀

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  然后再在每小份里再切一刀，就成了有八片花瓣的花朵形状

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  依次做好全部，放在温暖处进行第二次发酵至两倍大（用手轻轻按压，缓慢回缩）

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  然后刷蛋液（食材外的蛋液），再中间撒上黑芝麻

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  把烤盘放在预热好的烤箱中层，上下火180℃烘烤18分钟，注意观察，上色及时加盖锡纸，烘烤完后，取出晾凉

• 最后一步
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  成品

发布于 2020-04-11

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