五花肉焖豇豆
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
约400克 、
豇豆
约400克 、
青椒
1枚 、
蒜末
1大匙
、
姜末
1大匙
、
红葱头末
1大匙
、
精盐--焯水
1小匙
、
蚝油
2大匙 、
生抽
2大匙 、
老抽
1大匙 、
胡椒粉
1/2小匙 、
白酒
1大匙
、
红糖粉
1大匙
、
精盐
1/3小匙 、
生粉
2/3大匙 烹饪步骤
-
1/8
先烧开水，放菜油1大匙、精盐1小匙，倒入截了段的豇豆，烧至水再烧开，即捞起，把生姜、蒜头和红葱头切成末，辣椒切圈；
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2/8
把五花肉切成长方块，放锅中火，煸至肉肉焦香出油；
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3/8
把油搪到锅的一边，开中大火，倒入姜末、蒜末和红葱头末和辣椒圈，爆香；
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4/8
与肉肉混合炒匀；
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5/8
倒入清水基本能没五花肉面；
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6/8
加入蚝油2大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、红糖粉1大匙、精盐1/3小匙，搅匀，大火烧开后转中小火焖约10分钟后大火收汁至汁剩下约1/3的量；
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7/8
倒入豇豆，用清水2大匙和生粉2/3大匙勾兑的淀粉水；
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最后一步
均匀倒入淀粉水，烧至起泡，收火，完成。Enjoy !
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-04-11
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