红豆（相思）糯米糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红豆提前泡一夜
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点击查看大图 红豆用锅煮20分钟左右，用手一捏，软了，就OK，注意不能煮过了，煮过了，红豆就不成型啦，成红豆粥啦，也不能煮的太硬，太硬影响后面的口感。
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点击查看大图 将糯米粉，玉米淀粉，木薯粉，糖用牛奶搅拌均匀，无颗粒状。
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点击查看大图 加入煮好控完水的红豆，搅拌均匀。
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点击查看大图 倒入模具中，模具底部铺上烘焙纸，方便脱模，我分成两个模具，面糊大约2厘米高度，这样好蒸熟，也好切块。
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点击查看大图 蒸30分钟左右就好了，凉了后脱模。我认为时间可以更短点，下次试试。
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点击查看大图 凉后用线切成小块
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最后一步
点击查看大图 装盘，完美！
小贴士
想吃纯粘糯的，玉米淀粉和木薯粉就不要加，或者比我写的量再少一些，我是不想太黏，免得粘牙
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展开全部8个步骤
发布于 2020-04-11
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