香辣水煮鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
龙利鱼
一条 、
绿豆芽
250克 、
油菜
5棵 、
葱
适量 、
姜
适量 、
蒜
适量 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
火锅底料
1小勺
、
花椒
适量 、
盐
适量 、
料酒
适量 、
鸡精
适量 、
味精
适量 、
胡椒粉
适量 、
白糖
1勺 、
白芝麻
适量 、
辣椒面
适量
、
油
适量 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 油菜洗净焯水拔凉,捞出装盆
-
2/7
点击查看大图 豆芽焯水拔凉,捞出装盆
-
3/7
点击查看大图 鱼切片,盆中放入淀粉,料酒,盐用手抓匀,使鱼上浆
-
4/7
点击查看大图 起锅烧油,油温5成热,加入花椒,葱姜蒜辣椒煸香,加入郫县豆瓣酱和火锅底料
-
5/7
点击查看大图 炒出红油加水,盐,糖,味精,鸡精,胡椒粉,煮制沸腾,下入上浆的鱼片,开锅即熟
-
6/7
点击查看大图 倒入装有菜的盆中,撒上葱花,辣椒面,白芝麻
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最后一步
点击查看大图 起锅烧油,油烧热浇在撒有葱花辣椒面白芝麻的表面
小贴士
如果吃不了辣的,在撒辣椒面的时候少撒一些
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-04-11
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