香辣萝卜干
219685人浏览 · 860人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
萝卜干
500克 、
粗细辣椒粉
各30克
、
盐
8克 、
鸡精
3小勺 、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
白糖
6勺 、
菜籽油
适量 、
香油
4勺 、
水
适量 、
白芝麻
50克 、
花椒
50粒 、
十三香
4勺 、
白酒
适量
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 萝卜干有红萝卜,白萝卜晒成干
-
2/10
点击查看大图 放入水洗一下
-
3/10
点击查看大图 凉白开水泡发3小时,控水分备用
-
4/10
点击查看大图 加入盐,鸡精,十三香,糖,生抽,老抽,戴一次性手套反复揉搓,让调料充分吸收
-
5/10
点击查看大图 再放入粗,细辣椒粉备用
-
6/10
点击查看大图 锅中放入菜籽油,花椒粒,花椒一定要用好的花椒,菜籽油是家里压榨的,会有沫沫。花椒炸好捞出来不要扔掉,放菜板擀碎备用
-
7/10
点击查看大图 油温升高,浇到辣椒上,喜欢吃蒜香的可以放蒜末,白芝麻没有了,就没有放,一定要放,因为有白芝麻会更香,再加一点白酒增香
-
8/10
点击查看大图 用手充分的拌匀,把花椒碎也放进去一块拌,最后放入自己压榨的小磨香油,一道美味的香辣萝卜干就做好了
-
9/10
点击查看大图 很香,很辣,很爽,很脆,很下饭,很费馍
-
最后一步
点击查看大图 配饭,配面食怎么都好吃!
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-04-10
换一个做法相关分类
相关推荐