吃了就忘不了的叉烧包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
猪梅花肉
1块
、
姜
一块 、
香葱
两根 、
李锦记叉烧酱
三勺
、
生抽
两勺 、
料酒
一勺 、
蜂蜜
两勺 、
料酒
少许 、
面皮
、
低筋粉
300克 、
面种
100克
、
牛奶
150毫升 、
白砂糖
30克 、
猪油
10克 、
酵母
3克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 五花肉切成小丁放入锅内炒香后加入所有酱料,大火烧开转小火焖一个钟,加入菜脯丁炒熟勾芡,盛出备用。
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2/9
点击查看大图 将面皮的所有材料和好后醒发一小时,然后用擀面棍排气擀光滑。
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3/9
点击查看大图 分成等量的小剂子
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4/9
点击查看大图 用手拍扁
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5/9
点击查看大图 面皮不需擀面杖,直接用手按扁包入馅料。
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6/9
点击查看大图 包好的包子直接垫上油纸醒发半个钟,体积增大后即可放入上汽的蒸笼蒸十分钟。
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7/9
点击查看大图 这是准备上锅蒸的另一锅。
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8/9
点击查看大图 包子蒸好啦,膨松暄软,馅料鲜香!
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最后一步
点击查看大图 另外一锅也好啦!
小贴士
叉烧馅勾芡要比较浓稠,太稀了蒸出来容易爆浆! 加入面种包子组织更加细腻膨松。 想要开花可以多加泡打粉,但是给孩纸吃就没加。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-04-10
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