鹰嘴豆黄糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鹰嘴豆
400g 、
冰糖或者蜂蜜
20g
烹饪步骤
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点击查看大图 头天晚上泡发鹰嘴豆，这是泡发一夜后的豆子。
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点击查看大图 泡发好后用你的温柔手指搓掉皮（为了搓掉豆皮，我是撸起袖子，挽起长发，陶刮捏拧，用尽浑身解数，弄得遍指鳞伤。最后快要到心口一热眼前一黑的时刻，老张小张看我那么辛苦，纷纷表示不吃了，您歇会儿吧）
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点击查看大图 高压锅+水压25分钟（水没过豆即可）
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点击查看大图 压好的样子
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点击查看大图 压好后不加水，直接放料理机+冰糖粉或者蜂蜜打碎。然后倒入刚才的高压锅小火不停的搅动，知道七八成干即可。（一直搅动，别停，否则会糊）到这一步忍不住就偷吃了很多了哈哈
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点击查看大图 铺入油纸，倒进去，放凉后冷藏几小时。
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点击查看大图 还可以表面撒芝麻，冷藏。
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最后一步
点击查看大图 冷藏后切开吃吧，凉凉的，口感细腻，和冰淇淋似的，小孩子就特别喜欢它了。
小贴士
1.必须提前一晚上泡发，否则不好去皮（如果你不在乎口感，不去皮也可以） 2.如果炒太干了，不放冰箱，直接放常温也行
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展开全部8个步骤
发布于 2020-04-10
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