羊肉烧萝卜(羊前腿)
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时间:30分钟
食材清单
白萝卜
250g 、
羊肉(前腿肉)
800g
、
葱段(分两次使用)
40g
、
姜片(分两次使用)
20g
、
尖红椒
6个
、
料酒(分两次使用)
30g
、
八角
2个 、
香叶
3片 、
桂皮
1块 、
老抽
10g 、
白糖
1勺 、
食盐
1g 、
调味料(五香粉可替)
1g
烹饪步骤
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点击查看大图 将羊前腿肉切小块,洗干净放锅中注入冷水,大葱切成小段20g放入,加15g的料酒一起煮沸
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点击查看大图 大火煮开后去除表面浮末
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点击查看大图 捞出羊肉,用清水洗净备用,我洗了两遍才洗干净,建议多洗两次
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点击查看大图 准备好配料,白萝卜250g,葱段20g,姜片10g,尖红椒6个,香叶3片,八角2个,桂皮1块
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点击查看大图 锅中倒入食用油,烧至7成热,加入葱段
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点击查看大图 把羊肉翻炒几下,炒出香味
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7/16
点击查看大图 加15g料酒炒匀
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8/16
点击查看大图 再把其他的辅料一起放入翻炒
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9/16
点击查看大图 放10g老抽
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10/16
点击查看大图 加开水,没过羊肉
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11/16
点击查看大图 倒入砂锅里 ,继续盖上盖子焖炖
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12/16
点击查看大图 汤汁剩1/3时候放1勺糖
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13/16
点击查看大图 再放入切好的萝卜块
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点击查看大图 汤汁收干前放入1克糖和1克调味料(五香粉也可以)
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点击查看大图 翻炒,直到汤汁快收干即可
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最后一步
点击查看大图 哇,装盘,开吃啦,好香,满满的香味...
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展开全部16个步骤
发布于 2020-04-10
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