#换着花样吃早餐#香辣下饭【干煸豆角】
16.2万人浏览 · 2392人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 将豆角用清水洗净，掐去两头，抽去筋，沥干水分。
-
2/15
点击查看大图 将豆角切成长度均匀的小段，备用。
-
3/15
点击查看大图 准备一小块猪肉，洗净，沥干水分。
-
4/15
点击查看大图 将猪肉切成肉末，备用。
-
5/15
点击查看大图 【1】.剥2个蒜瓣，洗净；【2】.取四个干红辣椒洗净，沥干水分。
-
6/15
点击查看大图 将蒜切成片，将干红辣椒切成小段。
-
7/15
点击查看大图 洗一根小葱，沥干水分。
-
8/15
点击查看大图 将葱切成葱花，备用。
-
9/15
点击查看大图 锅内放入适量油，烧至八成热时放入豆角。Tip：没在减肥的话，可以多加入一点油，用油炸豆角。
-
10/15
点击查看大图 用油将豆角煎至表面略皱干缩，捞出沥干油。Tip【1】：油煎豆角时要注意火候，不要将其煎糊。Tip【2】：没有熟透的豆角会引起食物中毒，所以在煎的时候一定要将其煎透。
-
11/15
点击查看大图 锅中留底油，烧热，放入干辣椒、蒜片小火煸香。
-
12/15
点击查看大图 倒入切好的肉末，用铲子快速将肉划散，炒至肉末变色、干酥。
-
13/15
点击查看大图 【1】.倒入煎过的豆角和葱花，加入少许盐、料酒、生抽、糖翻炒至入味 。【2】.出锅前加入孜然粉和少许鸡精，翻炒均匀即可。Tip：煎后的豆角再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒时间过长，避免颜色变黑。
-
14/15
点击查看大图 成品。豆角口感脆嫩，肉沫裹上香浓的炒料，入口香辣，很下饭解馋。
-
最后一步
点击查看大图 成品。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-04-10
换一个做法相关分类
相关推荐