全家人都喜欢吃的 土豆烧肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
猪腿肉
500克
、
土豆
3个 、
老姜
1小块
、
老抽
2勺 、
鸡精
2小勺 、
盐
2小勺 、
白胡椒粉
小半勺
、
白糖
2勺 、
料酒
1勺 、
食用油
适量 、
香料
少许
、
红花椒
几粒
烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 猪腿肉洗净切块
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2/18
点击查看大图 土豆削皮切块,加入清水备用
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3/18
点击查看大图 锅里倒入适量清水,倒入猪腿肉,1勺料酒,水烧开后再煮2-3分钟,除去血沫,捞出清洗干净后备用
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4/18
点击查看大图 冷锅里倒入适量食用油,2勺白糖
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5/18
点击查看大图 待油烧热至白糖溶化,变成琥珀色后
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6/18
点击查看大图 倒入猪腿肉快速翻炒均匀(这一步是给肉上色)
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7/18
点击查看大图 再加入2勺老抽
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8/18
点击查看大图 搅拌均匀后,加入香料
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9/18
点击查看大图 加入适量清水
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10/18
点击查看大图 加入几粒花椒
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11/18
点击查看大图 水烧开后,大火转小火,盖上锅盖炖大概40分钟左右
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12/18
点击查看大图 肉烧至8成熟时,再倒入土豆,转成大火
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13/18
点击查看大图 加入2小勺鸡精
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14/18
点击查看大图 加入2小勺盐
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15/18
点击查看大图 加入小半勺白胡椒粉
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16/18
点击查看大图 所有调料搅拌均匀,烧开后还是大火转小火
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17/18
点击查看大图 继续盖上锅盖炖20分钟左右
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最后一步
点击查看大图 时间一到开盖起锅,一份香气四溢的土豆烧肉就做好啦,土豆和肉耙香软糯 ,家里人都特喜欢!
小贴士
猪肉用五花肉也可以,喜欢吃瘦一点的就用腿肉.
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2020-04-10
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