家常烧茄子超级下饭
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
长紫茄子
三个
、
西红柿
一个 、
大蒜
5瓣 、
葱
适量 、
生抽
三勺 、
老抽
少许 、
蚝油
一勺 、
醋
三勺 、
白糖
一大勺 、
盐
少许 、
淀粉
适量 、
开水
适量
、
大料
两颗 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 长茄子洗净。
-
2/9
点击查看大图 西红柿去皮切大块，葱切葱花（用大葱也可以），蒜切末。
-
3/9
点击查看大图 长茄子切滚刀块，不要切太小了，放点盐杀一下水。
-
4/9
点击查看大图 把杀好水的茄子攥去多余水份，这样煎时候就不会吸很多油，放淀粉抖一抖让茄子块裹上淀粉。
-
5/9
点击查看大图 锅里放油，两个大料，油稍热分批下入茄子煎金黄捞出。
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6/9
点击查看大图 煎好的茄子。
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7/9
点击查看大图 煎完茄子的油倒掉，把茄子回锅放西红柿，生抽，老抽，蚝油，白糖，醋翻炒，加点开水。
-
8/9
点击查看大图 汤汁变少后放葱花蒜末翻炒出锅。
-
最后一步
点击查看大图 超简单的家常茄子烧好了，再来碗米饭吧。
小贴士
切好的茄子放盐杀出水份这样煎的时候就不会吸很多油。调味的话可以按个人口味增减调料。也可以用郫县红油辣酱做成鱼香茄子。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-04-10
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