香甜醪糟
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 洗好的糯米,泡12个小时以上,可以用手捏碎即可
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点击查看大图 倒出泡糯米的水
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点击查看大图 冷水蒸糯米一个小时
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点击查看大图 蒸好以后放入酒曲拌匀
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点击查看大图 放入水继续拌好以后,中间戳一个小洞,有利于观察发酵出数量。
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点击查看大图 用保鲜膜密封,温度高的城市三天以上。
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最后一步
点击查看大图 醪糟固定成行,中间洞水量增加。即可。
小贴士
如果温度不够可以借助被子包裹,五天以上。天气热的地方三天就好了。
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展开全部7个步骤
发布于 2020-04-10
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