家庭腊肉菜饭
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把腊肉蒸软后切片、葱白切段和葱绿切粒；
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点击查看大图 洗米入电压力锅，把腊肉片的头尾，就是不太完整的片，抓一把入锅与大米一起煮，按煮饭档；
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点击查看大图 再在腊肉片中抓几片比较肥的入锅，中大火煸出油；
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点击查看大图 煸出油后拨一边，让油流入另一边后加入姜茸和蒜茸，爆香；
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点击查看大图 加入切开四边的抱子甘蓝，点入精盐约1/3小匙、胡椒粉1/4小匙，兜至半熟；
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点击查看大图 加入葱白段，翻炒片刻，收火；
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点击查看大图 饭熟后散汽开盖，倒入锅里的菜和腊肉片，盖盖子煮五分钟，肉熟透即可；
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最后一步
点击查看大图 饭好后撒上葱花，把饭搅拌均匀，即可开饭，如果饭不够咸度，可淋适量生抽与饭拌匀。
小贴士
一、抱子甘蓝多多少少都会有些苦涩，在烹调时加适量白糖调味以去苦涩味； 二、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
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发布于 2020-04-10
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