#换着花样吃早餐#i
129387人浏览 · 2188人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 牛楠,切边长约为5厘米左右立方体大块
-
2/9
点击查看大图 放葱姜焯水,洗净
-
3/9
点击查看大图 各种香料开水泡几分钟,捞出沥干水份。锅内放宽油,放冰糖炒糖色和各种香料一起炒出糖色,激发出香味
-
4/9
点击查看大图 焯好沥干水份的肉块和香料放入炖锅中
-
5/9
点击查看大图 加入上面的酱油和酱料,必须加豆瓣酱和干黄酱这两种,不要问为什么,吃过就知道了……什么美国,什么加州,统统见鬼去吧!唯有我们的传统酱料才能烹饪出最美味的牛肉面……也可以将豆瓣酱换成香辣口味的,,因为我炒制香料时加了干红椒,所以这种款就可以。加与不加全在你食不食辣。此时也可再加入些甜面酱,味道也很美丽。
-
6/9
点击查看大图 小火慢炖2小时左右。哇!满屋弥漫的是令你满足的香气,每到这时,儿子都会大喊太香了,流口水了……
-
7/9
点击查看大图 面粉加盐加碱,加碱面的面条更筋道,口感更好。碱面,你不必担忧它是否有害,食用的,你懂的!不加边行,随你了……最会擀面的我,做这款面时,也绝不用擀面杖,一定会用压面机,压制4档厚,压最细的面,出来仿佛是圆条面!要的就是这个感觉……当然你愿手擀,我也不拦着你;你愿买圆条面,你的权力,你随意!
-
8/9
点击查看大图 捞出面条,浇上牛肉汤和大块的牛肉,撒上香葱香菜碎……看!放了盐和碱面的4档圆条面晶莹别透,筋道爽滑,口感好到爆!我爱食面,最讲究一款面配一款卤。这面就这卤就这么绝配!
-
最后一步
点击查看大图 再看这大块的牛肉,色泽醇红,软而不烂,有嚼劲绝不会硬……美味的红烧牛肉面!馋到流口水……
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-04-10
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
#放假请来我的家乡吃#苏州餐桌上的春天/香椿炒鸡蛋51655人看过
-
牛肉笋丁酱(包子)2590人看过
-
-
云南玫瑰花宴~玫瑰蒸蛋羹5573人看过
-
蒜蓉大虾2083人看过
-
-
云南玫瑰花宴~玫瑰蒸肉饼3665人看过
-
烤鸡翅2461人看过
-
-
黑椒口蘑牛排炒饭晓筱家
-
20240501 星期三 农历三月廿三 早安🌹 五一劳动节快乐! 细小的坚持 做喜欢吃的早餐 早餐 帅哥回来做麦几头 1、手工扯面 昨天晚上揉好的面团 面粉加少许盐和水揉成面团 早上起来揉一下切成扁的大小如拇指一般小段 自己家的土豆,老家带来的笋 自己家的蚕豆剥好 夹心肉切片 锅内放油先把肥肉熬出油按顺序 先炒笋、土豆、肉片 翻炒变色加入煮沸的开水半锅 事先切好的面小段,用一点水扯面放入锅内 期间放入蚕豆肉 期间用铲子翻一下 烧的时候加点自己做的笋干菜 2、虾仁蒸蛋 -只碗内加1个蛋,加少许盐打散 放点生抽和150毫升的温水继续打, 用小勺子把浮沫撇掉后加盖(放油猪油会更鲜)放入蒸锅内,蒸锅里水烧开后再放入蒸蛋10分钟计时,加入虾仁🍤继续蒸2分钟,一共12分钟,关火加入葱花滴几点生抽。 纯牛奶🥛橙子🍊和小葡萄🍇
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨