菠萝夹馅小面包(无黄油版)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
面粉
280g 、
鸡蛋
1个 、
糖
40g 、
奶粉
10g 、
牛奶
120g 、
酵母
3g 、
盐
2g 、
炼乳
12g 、
黑芝麻
少许 、
蛋黄
一个(刷表层) 、
玉米油
20g 、
冰糖
一小把
烹饪步骤
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点击查看大图 所有的材料放入面包机,玉米油除外,先放液体,最后放入面粉,面粉中间挖一小坑放入酵母,揉面一个小阶段加入玉米油继续揉面,面团揉好完成,等待发酵至两倍大
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点击查看大图 制作菠萝酱,菠萝去皮切小块,用绞馅机打碎,带点颗粒状态口感会更好,加些冰糖入锅,大约6.7分钟炒干成果酱状备用
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点击查看大图 面团发酵两倍大时,取出揉面排气,分成9份,盖保鲜膜松弛15分钟,压扁放入菠萝馅料,包紧摆好模具里入烤箱,进行二次发酵大约一小时,
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4/6
点击查看大图 变成两倍大时取出刷上蛋液,放入中下层,180度烤20分钟,13分钟时盖上锡纸以免烤糊
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点击查看大图 出锅了
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最后一步
点击查看大图 酸酸甜甜超好吃,解馋
小贴士
我不喜欢黄油的味道,就用了玉米油,喜欢吃黄油的,玉米油可以换成黄油
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展开全部6个步骤
发布于 2020-04-10
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