#换着花样吃早餐#油炸杏鲍菇，酥脆
28.3万人浏览 · 2896人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 杏鲍菇 手撕成一条条的，当然了手撕的比刀切的口感好一点
-
2/8
点击查看大图 放入盐20克 撒在手撕好的杏鲍菇 腌制15分钟
-
3/8
点击查看大图 准备一个干净的空碗，两勺面粉 一勺淀粉，放入黑胡椒粉10克，盐10克
-
4/8
点击查看大图 碗里放入2个鸡蛋，如果太干了，可以放3个鸡蛋，搅拌均匀成面糊状
-
5/8
点击查看大图 腌制好的杏鲍菇放手里挤压干水分
-
6/8
点击查看大图 将挤压好的杏鲍菇，放在面糊里，裹匀
-
7/8
点击查看大图 锅里油热，七成油温下锅炸，炸到金黄色漂起捞出 一分钟后，待油温升高，将炸好的放入锅里复炸一分钟
-
最后一步
点击查看大图 装碗，撒上辣椒粉，放上香菜 就可以吃了（有点烫哦）
小贴士
测油温有一个简单的方法，将木筷子插入锅中，油温越低，筷子插入时，越没什么反应；油温越高，插入筷子时，周围会有大量气泡，有噼里啪啦的声音 七成油温是，筷子放入，周围会有大量气泡，并有“噼里啪啦”的响声。油面翻动，有青烟，用勺子搅动时有声响，食材放入油中，周围就会出现大量气泡，并带有轻微的油爆声。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-04-10
换一个做法相关分类
相关推荐