#换着花样吃早餐#菠萝面包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
面包部分:
、
面粉
400克 、
牛奶
120克 、
发酵粉
5克
、
鸡蛋
1个 、
大米油
10克
、
南瓜
120克 、
白糖
10克 、
盐
2克 、
酥皮部分:
、
面粉
220克 、
鸡蛋
1个 、
黄油
80克 、
白糖
80克 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 食材准备好
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点击查看大图 南瓜去皮 切薄片蒸熟 压成泥
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3/18
点击查看大图 黄油软化拌入糖
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点击查看大图 分次倒入鸡蛋液 搅拌均匀
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5/18
点击查看大图 放入面粉
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6/18
点击查看大图 团成酥面团 加盖保鲜膜 放入冰箱冷藏
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7/18
点击查看大图 取出面包机内胆 放入鸡蛋 南瓜泥 大米油 牛奶
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点击查看大图 放入盐 糖 面粉 酵母粉
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9/18
点击查看大图 经过2次和面 面团留在面包机里发酵
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10/18
点击查看大图 发酵好了
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11/18
点击查看大图 移至面板 揉匀排气 分成70克等份
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12/18
点击查看大图 酥皮面分成40克等份
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13/18
点击查看大图 酥皮擀成片状
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14/18
点击查看大图 放上面包面团
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15/18
点击查看大图 酥皮边缘与面包底部边缘捏紧 翻面 酥皮光滑面朝上
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点击查看大图 用刮刀板划成菱形网格
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点击查看大图 全部做好摆放烤盘上 入烤箱再次发酵。二次发酵后上下火170°烤20分钟放烤箱中层。
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最后一步
点击查看大图 出炉 凉凉即食
小贴士
每个家庭的烤箱性能不一样 根据自己家烤箱温度适当调整。
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展开全部18个步骤
发布于 2020-04-09
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