#换着花样吃早餐# 桃花酥
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
中筋面粉（油皮）
150g
、
猪油（油皮）
53g
、
水（油皮）
60g
、
糖粉（油皮）
20g
、
低筋粉（酥皮）
120g
、
猪油（酥皮）
60g
、
红曲精油（酥皮）
3滴
、
豆沙
200g 、
蛋液
少许
、
黑芝麻
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 油皮部分，材料全部混合揉面，揉至表面光滑出膜。然后保鲜膜包好，松弛30分钟。
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2/10
点击查看大图 酥皮部分，先把低筋面粉和猪油混合，手揉成团，然后滴2-3滴红曲精油，继续揉至颜色均匀。包保鲜膜静置20分钟。
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3/10
点击查看大图 豆沙馅分25克一个，滚圆，盖保鲜膜备用
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4/10
点击查看大图 松弛好的油皮平均分成10份，滚圆；酥皮平均分成10份，滚圆。包好保鲜膜松弛20分钟。
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5/10
点击查看大图 油皮包酥皮，收口要捏紧，包保鲜膜松弛20分钟。
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6/10
点击查看大图 擀牛舌状，方法是用擀面杖从中间向两边推，不要来回擀，注意千万不要擀破皮哦。包保鲜膜，松弛20分钟。
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7/10
点击查看大图 用擀面杖由中间向两边推，不要擀破皮哦。盖保鲜膜，松弛20分钟。取一个卷用食指中间压一下，然后两边往上翻。用手掌压平压圆用擀面杖擀薄擀圆
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8/10
点击查看大图 取一个豆沙馅球球，包起来。包的时候注意用一手的虎口位置往里收，尽量不要弄破皮，收口要捏紧、捏紧、再捏紧。包好豆沙馅的小圆球，
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9/10
点击查看大图 用锋利的小刀平均切，分出五个花瓣，注意留出花心的位置哦用大拇指和食指捏出花瓣形状，五个花瓣都捏好割出花蕊剩一个做好的时候，预热烤箱175度。
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最后一步
点击查看大图 做好的依次摆入烤盘，花心点蛋黄液，撒芝麻，这盘撒的是黑芝麻少许175度烤30分钟，出炉
小贴士
根据烤箱实际情况决定温度时间
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-04-09
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