红油竹笋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜竹笋戴手套剥皮洗净切梳子状
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点击查看大图 如图
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点击查看大图 过水+盐+1滴食用油焯水3分钟
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点击查看大图 焯水后快速过凉+盐浸泡一夜,早上换水几次,以去除涩味。
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点击查看大图 蒜末葱花(可以有辣椒面)热油泼后+盐、生抽、醋、白糖、花椒油、红油拌匀。
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最后一步
点击查看大图 把第五步拌入即可(我怕辣,所以红油放得少),鲜嫩脆爽,人间美味是清欢!
小贴士
竹笋必须头天晚上焯水浸泡,否则很涩
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展开全部6个步骤
发布于 2020-04-09
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