#换着花样吃早餐#墨鱼菜干瘦肉粥
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：瘦肉1块、小葱2根、生姜1块、大米130克、白菜干20克、干墨鱼1条。
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2/10
点击查看大图 菜干用温水浸泡回软。
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3/10
点击查看大图 墨鱼用温水泡软，将墨鱼的骨头和头部杂质去除。再用清水将墨鱼冲洗。
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4/10
点击查看大图 把大米倒入砂锅，用水洗一遍，放适量水浸泡1小时,水可以放多点。
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5/10
点击查看大图 生姜切片，香葱切成葱花。
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6/10
点击查看大图 干墨鱼和白菜干洗干净，切碎。
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7/10
点击查看大图 浸泡好的大米和浸泡过大米的水大火煮开，倒入白菜干和墨鱼。煲粥要经常搅拌，免得粘底。
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8/10
点击查看大图 放入姜片小火慢熬。盖上锅盖，盖子留个小口，避免粥太沸喷出来。
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9/10
点击查看大图 熬约40分钟至粥底粘稠，放入肉片煲10分钟。
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最后一步
点击查看大图 煲好后，放入油和盐调味，撒点葱花。
小贴士
1.白菜干的叶子可能会有泥沙，菜干浸泡至回软后，叶子容易清洗。 2.砂锅煲粥要经常搅拌，容易粘底。 3.瘦肉最后才放，这样肉质鲜美，嫩滑。
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发布于 2020-04-09
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