肉松面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
面团
、
高筋面粉
240g 、
牛奶
100g 、
鸡蛋
1个 、
奶粉
10g 、
白糖
30g 、
耐高糖酵母
3g
、
盐
2g 、
黄油
20 、
配料
、
沙拉酱
20g 、
肉松
90g 、
全蛋液
适量
、
葱花
适量 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 将面团部分除黄油外所有材料放入面包机揉面20分钟
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2/15
点击查看大图 到这种能拉出厚一点、破洞呈锯齿状的膜
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3/15
点击查看大图 加入20g软化的黄油,继续揉面20分钟
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4/15
点击查看大图 揉到能拉出破洞光滑的薄膜
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5/15
点击查看大图 盖上保鲜膜发酵至两倍大
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6/15
点击查看大图 取出排气,平均分成6份,盖上保鲜膜备用
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7/15
点击查看大图 取出一个面团,擀成椭圆形,再涂上沙拉酱(约3g)
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8/15
点击查看大图 撒上肉松(10-15g)
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9/15
点击查看大图 从上向下卷起
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10/15
点击查看大图 收口捏紧
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11/15
点击查看大图 依次做好六个,收口向下放入烤盘,
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12/15
点击查看大图 盖上保鲜膜二次发酵至两倍大,表面刷全蛋液,撒上葱花装饰
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13/15
点击查看大图 放入预热好的烤箱中下层,下上火180度烤20分钟,上色及时加盖锡纸
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14/15
点击查看大图 出炉
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最后一步
点击查看大图 掰开的样子
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-04-09
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