只需要多一步，连汤都吃光的超营养白菜豆腐素菜煲
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
豆腐
420g 、
大白菜
1200g 、
香菇
68g 、
木耳
40g 、
生抽
10g 、
老抽
10g 、
盐
12g 、
糖
4g 、
鸡蛋
1个 、
郫县豆瓣酱
4g
、
姜末
3g
、
蒜末
20g
、
葱末
20g
、
料酒
3g 、
粉丝
1把 、
猪油
5g 、
菜籽油
约50g 、
紫菜
一小块 、
虾皮
12个 、
芝麻
1勺 、
蒜苗
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 白菜和豆腐热水焯一下去掉怪味！
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点击查看大图 粉丝也烫一下备用！
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点击查看大图 切好！
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点击查看大图 配菜切好！木耳忘记拍了！一样用开水焯一下备用！
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点击查看大图 小碗打一个鸡蛋，拌匀！
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点击查看大图 豆腐裹鸡蛋！
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7/15
点击查看大图 锅中放约30克菜籽油！四面煎黄！取出备用！
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8/15
点击查看大图 锅中放约20克菜籽油，油温6成，下一勺郫县豆瓣酱约4克，炒均匀！
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9/15
点击查看大图 下葱姜蒜末炒香！
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10/15
点击查看大图 加入香菇炒约20秒！
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11/15
点击查看大图 再加入大白菜翻炒均匀！
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点击查看大图 摆上豆腐，木耳，锅中加入开水末过食材，开大火，再分别加入老抽，生抽，盐，糖，料酒，猪油！炖约10分钟就可以出锅！出锅前3分钟加入粉丝！
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点击查看大图 出锅前一分钟加入虾皮，紫菜！关火撒上芝麻和蒜苗！
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点击查看大图 装盘！
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最后一步
点击查看大图 我一个人就可以连汤带饭吃这一盅哦！太美味了！
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展开全部15个步骤
发布于 2020-04-09
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