香辣爆炒田螺
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
田螺
3斤 、
鸭脚
5个
、
香菇
7-10朵 、
酸竹笋
适量
、
食用油
适量 、
佐料包
1包
、
小米红辣椒
10个
、
大蒜
5瓣 、
姜片
2片 、
蚝油
2勺 、
酱油
2勺 、
料酒
适量 、
白糖
1勺 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 将买回来的田螺清洗三遍以上,再把鸭脚,酸笋,蘑菇,蒜,姜,辣椒洗干净放置一盘备用。
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2/8
点击查看大图 起锅烧油,把鸭脚炸至金黄色,捞出放置一旁,鸭脚皮鼓起来即可,记住,鸭脚不用过开水,洗干净直接放入油锅就可以了。
-
3/8
点击查看大图 把佐料包倒入油锅翻炒2分钟后,再倒入大蒜,姜,小米椒,中火继续翻炒8-10分钟左右,香味就出来了。
-
4/8
点击查看大图 炒好佐料后倒入田螺翻炒均匀,倒入之前炸好的鸭脚,翻炒十分钟后倒入料酒继续翻炒5分钟左右,倒入开水没过田螺如下图
-
5/8
点击查看大图 我加的是开水,有些小伙伴喜欢的话可以用啤酒替代哦。
-
6/8
点击查看大图 烧开后倒入酸竹笋,香菇,加入酸笋,香菇后就可以调味了,酱油,蚝油,盖上锅盖小火焖30分钟加入白糖,大火翻炒收汁即可。(到这步基本不用放盐了,再放盐的话就咸了)
-
7/8
点击查看大图 如图所示已经完成,香辣田螺就做好了,配上啤酒品尝更美味哦☺
-
最后一步
点击查看大图 我比较喜欢这个佐料炒田螺,给大家推荐一下,因为我比较喜欢吃辣,所以加多了挺多辣椒,如果其他伙伴吃不了那么辣的话介意用这个佐料一包就可以了。
4/8
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发布于 2020-04-09
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