包心菜鸡蛋炒粉丝(虾炒粉丝)
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时间:15分钟
食材清单
包心菜
1颗 、
胡萝卜
半个 、
米粉丝
3人份
、
鸡蛋
3个 、
杏鲍菇
1-2个 、
橄榄油
1勺 、
生抽
2勺 、
盐
适量 、
可以有的配菜:
适量
、
牛里脊肉
1片
、
河虾
适量 、
虾仁
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 朋友送的嵊州米粉丝二片,自己家的包心菜和鸡蛋,胡萝卜半个够了,杏鲍菇一个,最好是买小的杏鲍菇7-8公分的用3一4个,今天我用的大
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点击查看大图 米粉丝温水浸泡20分钟,包心菜、胡萝卜半个、杏鲍菇都洗干净切好,鸡蛋3个
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点击查看大图 米粉丝浸泡后沥干用橄榄油和适量生抽拌匀
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点击查看大图 鸡蛋放盐打散,平底锅放油加热炒鸡蛋
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点击查看大图 鸡蛋炒好后备用
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点击查看大图 炒鸡蛋后的锅加点油,先炒杏鲍菇
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点击查看大图 杏鲍菇炒一炒会出水,加入胡萝卜炒
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点击查看大图 加入包心菜炒
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点击查看大图 包心菜炒至有点变软加少许盐
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点击查看大图 加入米粉丝
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点击查看大图 用筷子挑粉丝炒,用锅铲不太好炒
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点击查看大图 加入鸡蛋后再用筷子炒一下
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点击查看大图 装盘
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点击查看大图 牛里脊也一样,事些牛里脊切丝加入生抽、耗油、盐、糖、料酒、淀粉腌制15分钟左右,先油锅炒到变色就好盛出备用
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点击查看大图 如果放河虾的话,先炒包心菜和河虾再炒粉丝
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点击查看大图 如果放虾仁,事先把虾先料酒生抽少许淀粉腌制一下,先放入锅中快速炒一下盛出,最后出锅前加入
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最后一步
点击查看大图 每人一大盘
小贴士
炒粉丝可以加入河虾、牛里脊肉、虾仁,简单点就是包心菜鸡蛋炒粉丝,可以当主食也可以当菜,我已经教会很多厨友了,大家学做起来哦
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展开全部17个步骤
发布于 2020-04-09
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