不会发黄的香菇菜包
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时间：30分钟
食材清单
中筋面粉
500克 、
白糖
25克 、
酵母
5克 、
泡打粉
4克 、
水
260克左右（根据面粉的吸水量） 、
青菜
500克（切好拧干的量） 、
香菇
200克 、
油
70克左右 、
白糖
适量（根据自己口味调） 、
盐
适量（根据自己口味） 、
味精
适量 、
麻油
1勺
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 把青菜洗干净，用开水冲泡，马上撩起来放入冰水里过凉，这样做出来的包子，菜不会发黄。
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2/9
点击查看大图 把青菜切碎，准备一条干净的毛巾，把切好的青菜放入毛巾拧干。
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3/9
点击查看大图 香菇切碎，这里切碎的图片忘记拍了。香菇放油里煸炒一下，晾凉。（用干香菇泡口感更好）
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4/9
点击查看大图 把晾凉后的香菇放青菜一起，放入白糖，盐，味精，麻油一起拌匀。
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5/9
点击查看大图 把面粉，酵母，白糖，泡打粉，水放入盆内，揉成一个光滑的面粉
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6/9
点击查看大图 面团揉好后，不需要醒发。进行擀皮，每一个50克左右，可以根据自己需要的克数大小。
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7/9
点击查看大图 上馅包包子
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8/9
点击查看大图 包好包子，进行醒发，我做的是一次醒发。我放在烤箱醒发的。烤箱发酵温度28-30度15～20分钟就差不多醒发好了。醒发好等锅里的水烧开后就可以上锅蒸包子了。
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最后一步
点击查看大图 一款又松又软的菜包出炉了，都被抢完了，没拍到照片，唯一一个在吃的拍了一张。
小贴士
青菜用开水泡好后，必须用冰水过凉，这种蒸出来的包子，里面的菜又绿又脆。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-04-08
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