椒麻鸭脖
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸭脖
3根 、
葱伴侣椒麻黄豆酱
2大勺
、
料酒
1勺 、
老抽
1勺 、
葱段
适量
、
姜片
适量 、
香叶
1片 、
大料
1个 、
桂皮
1块 、
麻椒
1把
、
干辣椒
适量 、
糖
1小勺 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 鸭脖子洗干净，剁成小段，凉水下锅，焯水。
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2/11
点击查看大图 焯好的鸭脖子盛出备用。
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3/11
点击查看大图 锅中放油，放入香叶、桂皮、大料、花椒、干辣椒，炒香。
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4/11
点击查看大图 然后倒入鸭脖子，1勺老抽上色，1小勺糖，炒匀。
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5/11
点击查看大图 准备葱伴侣椒麻黄豆酱。
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6/11
点击查看大图 两大勺椒麻黄豆酱，翻炒均匀。
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7/11
点击查看大图 放入葱段和姜片。
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8/11
点击查看大图 倒入没过鸭脖的水，盖上盖子中小火炖40分钟左右，根据个人口味可以放适量的盐调味。
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9/11
点击查看大图 最后收干水份，就可以出锅装盘了。
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10/11
点击查看大图 来尝一个，又麻又辣，来瓶啤酒，赞。
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最后一步
点击查看大图 麻麻辣辣很好吃哦！
小贴士
小贴士：1.爱吃更麻辣的话，可以多放点花椒和干辣椒。 2.家里有啤酒的可以用啤酒炖，更好。
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展开全部11个步骤
发布于 2020-04-08
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