炸薯条

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  土豆洗净去皮

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  切条，我的刀功真的不是一般的差哈哈哈哈 乱七八糟切成条就好了！不需要切太细 粗一点炸完后才会外面脆脆里面粉粉的！

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  锅内加水，放一勺盐，水开后放入切好的薯条，煮5分钟左右

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  将煮好的薯条滤去水分，倒入玉米淀粉，让每一根薯条外面都裹到玉米淀粉！裹好后盖保鲜膜放冰箱冷冻两个钟～

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  锅内倒入油，等放入筷子有泡泡后倒入冰冻好的薯条，最小火炸大概5分钟，感觉薯条表面变硬就好了。（我最开始炸了一分钟觉得够了就拿出来 结果不太脆 又倒入炸了一下） 炸好后放入盘内

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  复炸一次～等油温升高后倒入已经炸过一次的薯条，小火～这次炸大概30秒，就可以感觉到薯条非常酥脆了！不能炸太过了～会很硬 影响口感

• 最后一步
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  盘底放吸油纸，没有等话先把薯条放一个盘内，再转移到另外一个盘子里面，这样就不会油了～撒少许食盐，拌匀，挤一点番茄酱 美滋滋嘻嘻 外面很酥脆 里面粉粉的 很好吃！

小贴士

因为是第一次做 就只做了一小份 本来以为家人不吃 没想到嘻嘻 大家都很喜欢！ 油温升高后全程小火就好啦～ 第一次炸一定要炸到表面变硬～

发布于 2020-04-08

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