家常拔丝地瓜

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  红薯切块

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  油温5成热（筷子插油里冒小泡泡）下红薯，炸至熟透（浅黄色）捞出，待油温升高，再放入红薯

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  第二次炸10-20秒捞出

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  半碗水放半碗白糖煮

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  出现大泡泡继续煮

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  泡泡变成褐色时关火，放入红薯块翻炒均匀

• 最后一步
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  盘底抹油盛出装盘，用筷子沾锅里剩下的糖浆，来回画圈即可拉丝（糖浆太热拉不出丝，稍凉就可以了）

小贴士

关火前可以用筷子沾糖浆，试试能不能拉丝。

发布于 2020-04-08

换一个做法

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