家常拔丝地瓜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 红薯切块
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2/7
点击查看大图 油温5成热(筷子插油里冒小泡泡)下红薯,炸至熟透(浅黄色)捞出,待油温升高,再放入红薯
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3/7
点击查看大图 第二次炸10-20秒捞出
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4/7
点击查看大图 半碗水放半碗白糖煮
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5/7
点击查看大图 出现大泡泡继续煮
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6/7
点击查看大图 泡泡变成褐色时关火,放入红薯块翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 盘底抹油盛出装盘,用筷子沾锅里剩下的糖浆,来回画圈即可拉丝(糖浆太热拉不出丝,稍凉就可以了)
小贴士
关火前可以用筷子沾糖浆,试试能不能拉丝。
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展开全部7个步骤
发布于 2020-04-08
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吃东西哪有不拍照的 被美食治愈的瞬间 B妈小厨