#换着花样吃早餐#紫薯馒头，南瓜馍馍
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
紫色面团
、
面粉
150克 、
水
50克 、
紫薯
3个 、
酵母
2克 、
南瓜面团
、
南瓜
300克 、
面粉
250克 、
糖
2勺 、
酵母
2克 、
白面团
、
面粉
150克 、
水
75克 、
酵母
2克 烹饪步骤
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1/18
南瓜紫薯上锅蒸熟
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2/18
紫薯用勺子压成泥，加入面粉酵母和水，揉成面团，加盖保鲜膜，发酵至两倍大
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3/18
南瓜同样压成泥，加面粉酵母，不加水，揉成面团发酵至两倍大
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4/18
白色面团，加水加酵母，揉成面团，发酵至两倍大
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5/18
发酵好的面团拿出，揉一揉排气
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6/18
白色面团一分为二，取等量的紫薯面团擀成矩形
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7/18
白色面团擀成和紫薯面团大小差不多的饼，叠在一起，从边卷起
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8/18
两头不规则地方切掉，放在一起拧成花卷
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9/18
中间部分切成等量大小的花馒头，切好后适当休整一下底部，让馒头更圆润，盖上保鲜膜醒发20分钟
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10/18
另一半白色面团分成5份，擀成小圆饼，取5份南瓜面团放在中心，像包包子一样收紧白色面团
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11/18
顶部用锋利的小刀划十字，盖上保鲜膜醒发20分钟
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12/18
学做了金元宝，不太成熟
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13/18
剩下的紫薯面团和南瓜面团揉成了圆馒头
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14/18
馒头醒发过后，水开上锅蒸30分钟就OK了
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15/18
当当
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16/18
当当当
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17/18
当当当
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最后一步
很好吃
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2020-04-08
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