#换着花样吃早餐#麻辣鸡胗牛筋丸
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时间：30分钟
食材清单
鸡胗
约300克 、
牛筋丸
100克
、
长青椒
1根
、
莴笋
半根 、
小米辣
7个
、
蒜瓣
4个 、
葱
适量 、
盐
、
泡椒
、
花椒粉
、
黄酒
、
白糖
、
鸡精
、
藤椒油
、
辣椒粉
、
酱油
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 鸡胗去除黄色内膜，洗净后加一勺料酒泡水半小时。
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2/10
点击查看大图 泡好的鸡胗斜刀切片（不要太薄），加入2勺黄酒、1勺酱油、半勺白糖、半勺花椒粉、半勺盐、2勺泡椒揉搓拌匀，腌渍半小时去腥入味。
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3/10
点击查看大图 牛筋丸切片。
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4/10
点击查看大图 小米辣切段，大蒜和葱切片，青椒、莴笋切条（不要太细）。
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5/10
点击查看大图 热锅凉油，放入小米辣和葱蒜爆香。
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6/10
点击查看大图 倒入腌好的鸡胗片翻炒。
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7/10
点击查看大图 鸡胗变色缩小后倒入牛筋丸翻炒。保持中大火。
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8/10
点击查看大图 因为鸡胗已经码味过了，牛筋丸也已调味，我就加了辣椒粉和鸡精调味，然后倒入蔬菜翻炒。
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9/10
点击查看大图 蔬菜和肉肉都熟后倒入2勺藤椒油。大火翻炒均匀。
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最后一步
点击查看大图 盛盘，吃！麻辣鲜香，配一听冰阔乐太棒咯！
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-04-08
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