新版血旺：肥肠毛肚鸭血煲
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时间：30分钟
食材清单
肥肠
500克 、
磨芋豆腐
一块
、
毛肚
500克
、
红椒
5个 、
豆豉
适量 、
鸭血
1块 、
红油
一块 、
姜蒜葱
适量
、
食用油
适量 、
西兰花
1个 、
老抽
1勺 、
生抽
2勺 、
料酒
适量 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 备好食材。
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2/11
点击查看大图 毛肚切丝，鸭血切块，焯水备用。
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3/11
点击查看大图 磨芋切块焯水备用。
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4/11
点击查看大图 西兰花切小朵焯水备用。
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5/11
点击查看大图 切好姜葱蒜和小米椒。
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6/11
点击查看大图 用姜葱蒜炝锅。
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7/11
点击查看大图 倒入焯过水切成圈的肥肠爆炒2分钟后，加少许料酒去腥，加入半块火锅红油。
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8/11
点击查看大图 加入焯好水的磨芋、鸭血后，撒一勺盐，两勺生抽，一勺老抽加适量清水盖上锅盖焖煮十分钟。
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9/11
点击查看大图 十分钟后开盖，再加入毛肚和西兰花翻炒。
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10/11
点击查看大图 待汤汁快干时撒入小米椒，撒半勺盐继续翻炒1分钟，撒葱花出锅。
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最后一步
点击查看大图 想减肥又想吃口味的挑鸭血，磨芋和西兰花下饭，馋肉的挑肥肠和毛肚满足味蕾。开动瞬间，碗中的食材下去一小半！
小贴士
这道菜先放盐焖煮鸭血魔芋，然后再加入西兰花和毛肚，这样鸭血和魔芋能入味，蔬菜和毛肚也不会煮的口感太老。
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展开全部11个步骤
发布于 2020-04-08
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