竹笋烧排骨
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备工作:排骨用(凉水烧热)先焯水,去掉浮沫,用温水洗干净。竹笋用清水泡着。
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点击查看大图 起锅烧油,放白糖炒焦后(要搅)倒排骨炒色。再放姜桂皮八角,炒出香味。再加入料酒生抽老抽。继续翻炒。再倒入竹笋翻炒上色均匀后,倒入高压锅,加热水,浸过食材。可以把香葱挽成团儿,放在食材的下面。盐加锅里一点儿。要13或15分钟。
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最后一步
点击查看大图 出锅时加点儿胡椒粉,花椒粉。OK
小贴士
做肉的时候用冷热水很重要。
发布于 2020-04-08
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