酱香土豆排骨
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
肋排
1斤
、
土豆
1个(约350g) 、
大葱
1/4根 、
姜
1小块 、
蒜
5瓣 、
六月香豆瓣酱
3大勺
、
六月香辣椒酱
1大勺
、
清水
少许 、
料酒
2大勺 、
白糖
1小勺 、
白芝麻
适量 、
油
适量 、
开水
适量
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 将大葱斜切片;蒜一开二;土豆去皮切块后洗净,沥干水分备用
-
2/10
点击查看大图 将六月香豆瓣酱和辣椒酱倒入碗中,加少许清水搅拌均匀,做成酱汁后,放一旁备用
-
3/10
点击查看大图 将排骨冷水下锅焯水,撇去浮沫,捞出洗净后沥干水分备用
-
4/10
点击查看大图 热锅倒油,下大葱、蒜片和姜片爆香,再倒入排骨翻炒至微微焦黄
-
5/10
点击查看大图 往锅中倒入料酒和糖翻炒均匀后,再倒入第2步准备好的酱汁翻炒至上色
-
6/10
点击查看大图 倒入适量的开水,盖上盖子,大火煮开后转小火焖煮30分钟
-
7/10
点击查看大图 倒入土豆块,盖上盖子焖煮15分钟,待土豆软糯,大火收汁后撒上白芝麻即可
-
8/10
点击查看大图 噔噔!营养美味的酱香土豆排骨就做好啦~
-
9/10
点击查看大图 烧出来的土豆排骨,呈靓丽的酱色,光是看着,就让人食欲大增了~香味呢,徐徐而来,但每一股都是浓郁的、热烈的。土豆块吸收了酱汁,咸香中带点甜汁。在嘴里咬开,口感软软糯糯的。
-
最后一步
点击查看大图 排骨肉质饱满、细嫩,又稍带些嚼劲,每吃一口,都是十足的酱香。配着米饭一同吞进肚子里,良久,还能回味到浓郁的脂香气。真叫人越吃越上瘾~
小贴士
1.调味可根据个人口味调整,煮好后觉得不够味可以适量加点盐~
4/10
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发布于 2020-04-08
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