#换着花样吃早餐#早餐小配菜——脆口黄瓜咸菜
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
黄瓜
3根 、
盐
适量(根据自己口味来) 、
青椒
2个 、
姜片
5-6片 、
大蒜
10瓣 、
食用油
适量 、
酱汁佐料
、
生抽
280g 、
老抽
20g 、
白糖
50g 、
醋
100g 、
干料佐料
、
花椒
适量 、
八角
1个 、
香叶
3片 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 黄瓜洗净
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点击查看大图 切成长条
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点击查看大图 放盐腌制1小时左右(根据自己的口味放盐)
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4/18
点击查看大图 腌制出来的水
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点击查看大图 用水冲洗干净
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点击查看大图 晾干,大约晾了一下午
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7/18
点击查看大图 青椒切丝备用,喜欢吃辣的也可以加着小米椒
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点击查看大图 生抽,老抽,白糖,放入锅中熬开,关火备用
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点击查看大图 准备干料,蒜切片放一半留一半(蒜片,姜片,花椒,八角,香叶)
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点击查看大图 锅中放油
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点击查看大图 炒香关火
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12/18
点击查看大图 倒入刚才熬好的酱汁
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点击查看大图 放凉备用
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点击查看大图 青椒,留下一部分的蒜片,还有晾干的黄瓜条放入一个大容器中
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点击查看大图 倒入放凉的酱汁
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 放入密封罐中,放入冰箱腌制一晚就可以吃了
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最后一步
点击查看大图 早餐小咸菜做好啦
小贴士
想多做的朋友们酱汁翻倍加就可以。 也可以多放些大蒜片,青椒还有小米椒也可以。
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展开全部18个步骤
发布于 2020-04-08
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