芋泥蒸蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
低粉
65克 、
芋头泥
55克
、
牛奶
70毫升 、
鸡蛋
3个 、
玉米油
20克 、
糖
35克 、
盐
0.5-1克 、
柠檬汁
3滴 、
芋头酱
、
芋泥
85克
、
牛奶
150毫升 、
草莓酱
15克 烹饪步骤
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点击查看大图 食材分类称重分好
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点击查看大图 芋头去皮切块
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点击查看大图 隔水蒸35分钟左右
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点击查看大图 鸡蛋蛋黄蛋清分离
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点击查看大图 蛋黄中加入玉米油边倒边搅拌
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点击查看大图 再加入牛奶，边倒边搅拌
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点击查看大图 加入蒸熟的芋头泥混匀
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点击查看大图 筛入低粉
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点击查看大图 翻拌至无颗粒，蛋糕糊的状态
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点击查看大图 糖一次倒入蛋清中，加几滴柠檬汁打发至有弯钩
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点击查看大图 与蛋糕糊混匀
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点击查看大图 倒入模具，盖保鲜膜，上锅蒸40分钟，关火焖5分钟
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点击查看大图 出炉倒扣晾凉吧
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点击查看大图 芋头泥➕牛奶➕草莓酱(糖或炼乳)倒入破壁机打匀
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点击查看大图 蛋糕晾凉脱模厚直接淋在表面就可以来吃啦
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点击查看大图 直接吃也好吃
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最后一步
点击查看大图 你一定会爱的蛋糕
小贴士
1.本配方适用于6寸和两个5寸或3个4寸 2.没有芋头就替换成紫薯或红薯 (隔水蒸熟) 3. 想用烤箱烘烤就按照正常戚风温度时间吧！ ✅这是一款蒸蛋糕，蛋糕胚本身的湿润绵密再加上芋头酱，口感更丰富
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展开全部17个步骤
发布于 2020-04-08
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