虾仁独面筋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
油面筋
5个 、
大虾
5个
、
黄瓜
半根 、
葱姜末
少许
、
白胡椒粉
少许
、
大料
1个 、
蚝油
1勺 、
味极鲜
1勺
、
老抽
少许 、
白糖
1勺 、
淀粉
一勺 、
盐
少许 、
大喜大牛肉粉
1勺
烹饪步骤
-
1/2
大虾去头和壳,挑出虾线洗净备用。虾仁开背放盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制十分钟,锅中放水烧开,放入虾仁,待虾仁变色后捞出备用。炸好的油面筋切成小块,放入开水锅中烧煮片刻捞出备用。黄瓜洗净切菱形片备用。
-
最后一步
锅中放油,油热后下大料略炸,接着放葱姜末爆香,然后放入面筋,加味极鲜酱油、蚝油、老抽、牛肉粉、白糖翻炒均匀,倒入适量水,烧煮十五分钟,十五分钟后放黄瓜片和虾仁,翻炒一下,倒入水淀粉勾芡即可。
发布于 2020-04-07
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